针对市民关注的在买肉的时候怎样辨别猪肉是否安全，武文盛处长提出几点建议。猪肉是否新鲜，要看色泽、粘度、弹性、气味，以及证章是否齐全。新鲜猪肉的色泽为肉质红色均匀，有光泽，脂肪洁白；猪肉的粘度外表微干或微湿，不粘手；肉弹性非常好，指压后凹陷立即恢复；气味比较香，具有正常鲜猪肉的香气；最重要的要看检疫合格花印章和《审验合格证明》是否齐全。
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